崗位要求:
1.根據(jù)公司和客戶需要研發(fā)產(chǎn)品(復(fù)合調(diào)味粉、調(diào)味醬、調(diào)味油、調(diào)味膏、調(diào)味汁等),并及時(shí)提報(bào)研發(fā)進(jìn)度;獨(dú)立負(fù)責(zé)新產(chǎn)品開發(fā);
2. 根據(jù)產(chǎn)品的特性,制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程;
3. 對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行成本核算,并按照市場(chǎng)需求在產(chǎn)品經(jīng)理的要求下進(jìn)行成本控制,并提高產(chǎn)品的品質(zhì)及降低產(chǎn)品的成本;
4. 獨(dú)立開展產(chǎn)品線中可持續(xù)產(chǎn)品的開發(fā);
5. 根據(jù)開發(fā)產(chǎn)品的需要,與相關(guān)部門進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào),確保所開發(fā)產(chǎn)品的順利進(jìn)行;
6. 根據(jù)開發(fā)產(chǎn)品的需要,了解相應(yīng)食品法規(guī),確保研發(fā)的產(chǎn)品符合相應(yīng)的法規(guī);
7. 積極發(fā)現(xiàn)新原料、新工藝、新設(shè)備,積極提出新的產(chǎn)品改良及新產(chǎn)品設(shè)想;
8. 掌握基本的生物工程技術(shù),包括美拉德反應(yīng),酶解反應(yīng),濃縮提取反應(yīng)等;
9. 上級(jí)交待的其他任務(wù)。
任職資格 :
1. 大專以上學(xué)歷,食品相關(guān)專業(yè)畢業(yè);
2. 5年以上食品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn),其中3年以上調(diào)味品研發(fā)經(jīng)驗(yàn);
3、食品相關(guān)專業(yè)畢業(yè),在復(fù)合調(diào)味料行業(yè)有較資深的研發(fā)經(jīng)驗(yàn);
4、了解食品生產(chǎn)流程和質(zhì)量管理,熟悉配方研發(fā),能獨(dú)立開發(fā)新產(chǎn)品;
5、了解食品添加劑相關(guān)法律法規(guī),熟悉食品添加劑及調(diào)味品等各種原材料的理化性能及使用;
6、熟悉餐飲調(diào)味,掌握一定的咸味調(diào)味技能;
7、有較強(qiáng)的創(chuàng)新動(dòng)手實(shí)踐能力,強(qiáng)的分析和解決問(wèn)題能力;
職位類別:
調(diào)味料應(yīng)用工程師
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